Kas ir pārtikas kvalitātes materiāls?

Pārtikas kvalitātes materiāli ir vielas, kas ir drošas saskarei ar pārtiku un piemērotas lietošanai pārtikas pārstrādē, uzglabāšanā un iepakošanā. Šiem materiāliem jāatbilst īpašiem normatīvajiem standartiem un vadlīnijām, lai nodrošinātu, ka tie nerada nekādu risku cilvēku veselībai, nonākot saskarē ar pārtiku. Pārtikas kvalitātes materiālu izmantošana ir ļoti svarīga, lai saglabātu pārtikas piegādes drošību un kvalitāti.
Pārtikas kvalitātes materiālu galvenās īpašības ir šādas:
1. Netoksisks:
Pārtikas kvalitātes materiāli nedrīkst saturēt vielas, kas var kaitīgi ietekmēt cilvēku veselību. Tiem jābūt bez piesārņotājiem un piemaisījumiem, kas varētu nonākt pārtikā.
2.Ķīmiskā stabilitāte:
Šiem materiāliem nevajadzētu reaģēt ar pārtiku vai mainīt tās sastāvu. Ķīmiskā stabilitāte nodrošina, ka materiāls neievada pārtikā nevēlamas vielas.
3. Inertums:
Pārtikas kvalitātes materiāliem nevajadzētu piešķirt pārtikai nekādu garšu, smaržu vai krāsu. Tiem jābūt inertiem, kas nozīmē, ka tie nemijiedarbojas ar pārtiku tādā veidā, kas ietekmētu tās sensorās īpašības.
4. Izturība pret koroziju:
Pārtikas pārstrādes iekārtās vai uzglabāšanas konteineros izmantotajiem materiāliem jābūt izturīgiem pret koroziju, lai saglabātu to integritāti un novērstu pārtikas piesārņošanu.
5. Viegli tīrāms:
Pārtikas kvalitātes materiāliem jābūt viegli tīrāmiem, lai novērstu baktēriju un citu mikroorganismu augšanu. Lai atvieglotu tīrīšanu, bieži vien priekšroka tiek dota gludām un neporainām virsmām.
Bieži sastopami pārtikas kvalitātes materiālu piemēri ir noteikta veida nerūsējošais tērauds, stikls, plastmasa un gumijas savienojumi, kas ir īpaši izstrādāti un pārbaudīti lietošanai saskarē ar pārtiku. Regulējošās iestādes, piemēram, Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) Amerikas Savienotajās Valstīs, sniedz vadlīnijas un standartus pārtikas kvalitātes materiālu izmantošanai dažādos pielietojumos. Pārtikas rūpniecības ražotāji un pārstrādātāji ir atbildīgi par to, lai viņu izmantotie materiāli atbilstu šiem noteikumiem, lai garantētu pārtikas piegādes drošību.